 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Копченая колбаса по-домашнему
...
Копченая колбаса по-домашнему Способ приготовления: Свиные кишки промыть и замочить на 5 часов в холодной воде, затем откинуть на си-то и обсушить. Свинину и говядину мелко наржьте , шпик нашинковать. Добавить в мясную массу селитру, ром и соль, тщательно перемещать и набить плотно кишки. Положить под пресс на 2 дня, затем достать, перетянуть ниткой и коптить холодным способом в течение 3 недель. Состав : 1 кнежирной свинины, 500 гр. говядины (филе), 500 гр. шпика (сала), 200 гр. свиных кишок, 1,5 гр. селитры, 120 мл рома, 50 гр. соли. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.